Hay muchas leyes diferentes que rigen los alimentos que podemos comer. Además de las leyes que nos dicen cuándo están permitidos ciertos alimentos, hay leyes sobre cómo se pueden preparar ciertos alimentos y qué deben incluir esas preparaciones para ser consideradas kosher.

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Estas leyes rigen la producción, la venta y el consumo de alimentos; establecen normas específicas para todo, desde cómo se crían los animales hasta qué tipo de utensilios se pueden utilizar con ciertos alimentos. El término kosher suele utilizarse como sinónimo del término ley dietética judía (o Kashrut). Ambos términos se refieren al conjunto de directrices que definen qué alimentos están permitidos para el consumo de los judíos. Las leyes que rigen el Kashrurt han sido observadas por los judíos desde hace más de 3.000 años, mientras que el judaísmo existe desde hace unos 3.000 años. Por ello, es habitual encontrar restaurantes que sólo sirven comida kosher y restaurantes que sólo venden productos kosher.

¿Cuál es la diferencia entre Kosher y KOSHER?

Kosher y kosher son dos palabras diferentes que se refieren a dos cosas distintas. Cuando se refiere a los alimentos, kosher significa que el alimento fue producido de acuerdo con las leyes dietéticas judías. Cuando alguien te pregunta si algo es kosher, puedes responder con un simple sí o no. Kosher puede utilizarse como sustantivo o adjetivo. Por ejemplo, si estás en un seder de Pascua, puedes decir a tus amigos: «La semana que viene es Pascua; ¡tenemos que comprar más comida kosher!». Si estás hablando de las leyes del Kashrut, podrías decir a tus amigos: «¡Las leyes Kosher son muy estrictas!».

Las leyes del Kashrut

La ley dietética judía o Kashrut es un conjunto de directrices que define qué alimentos están permitidos para el consumo judío. Ciertos alimentos no pueden consumirse en absoluto debido a su condición de «impuros» o «puros». Por ejemplo, la carne de cerdo se considera «impura» porque los cerdos han sido criados específicamente para comer la carne de otros animales. Por lo tanto, no está permitido que un judío coma este tipo de alimento. Las leyes dietéticas judías se basan en las leyes de la Torá dadas a Moisés. La Torá deja claro que el pueblo de Israel es especial; se le dan pautas específicas para que pueda ser diferente y distinto del resto del mundo.

Leyes sobre la carne y los productos lácteos

Hay varias leyes que se refieren específicamente al consumo de carne y productos lácteos. Quizás las dos leyes más importantes son las leyes de Kashrut y las leyes de chametz. Kashrut: Toda la carne y las aves deben ser kosher. Esto significa que fueron sacrificados de manera kosher o que fueron criados con una dieta kosher. Las leyes del Kashrut sólo se refieren a la carne y las aves de corral; el pescado no está incluido en esta ley. Toda la carne y las aves de corral deben ser kosher. Esto significa que fueron sacrificados de manera kosher o que fueron criados con una dieta kosher. Las leyes de Kashrut se refieren sólo a la carne y las aves de corral; el pescado no está incluido en esta ley. Chametz: Todo el grano (maíz, trigo, arroz, etc.) que se come debe haber sido almacenado de manera que no se convierta en «chametz» (trigo caído o «impuro»). Por lo tanto, la gente debe tener mucho cuidado con lo que entra en su almacenamiento de alimentos.

Leyes para los alimentos de origen animal o vegetal

Todos los productos alimenticios (carne, aves, pescado, lácteos, etc.) deben ser «pareve»; es decir, no son ni «puros» ni «impuros». Por lo tanto, están permitidos para el consumo de judíos y no judíos. Todos los productos alimenticios (carne, aves, pescado, productos lácteos, etc.) deben ser «pareve»; es decir, no son ni «puros» ni «impuros». Por lo tanto, están permitidos para el consumo de judíos y no judíos. Conclusión: Las leyes dietéticas judías lo regulan todo, desde cómo se sacrifican los animales y con qué se les ha alimentado hasta qué utensilios se pueden utilizar y qué alimentos se pueden cocinar de una manera específica. Es importante recordar que estas leyes no son arbitrarias; se basan en directrices específicas que ayudan a distinguir a los judíos de los no judíos y a garantizar que todas las personas tengan acceso a los mismos alimentos nutritivos.

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